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    工艺:葱爆
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    葱爆

    葱爆是爆炒的一种,通过对材料的初炸后,将主料切断的大葱和炸制好的材料一起爆炒。此法做出的菜肴略带葱香,葱还可以去除其他材料的异味,如:荤、腥等。经常食用葱也能达到一个养生的效果??梢黄鸫斜牟牧虾芏?,有羊肉、牛肉、豆腐、猪肝等。
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